童年麻辣串
80后90后你们还记得校门口的老奶奶麻辣串吗 豆皮 蘑菇 沙肝 鸡骨棒 五毛一块的 那味道真的是销魂 好吃是不是也勾起你们的味蕾了 我是念念不忘 现在疫情期间 自己在家突然看到有豆皮 顺手做一个麻辣串分享给大家
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步骤1/8
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准备干豆皮 (喜欢吃蘑菇、沙肝、蔬菜、丸子的也可以准备)做法差不多 除了豆皮其他食材需要烫熟
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步骤2/8
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拿一把洗干净专门剪蔬菜食物的剪刀、将豆皮剪成你自己喜欢的大小段!我没找到签子、就不穿了!用盘子拌!如果喜欢吃串的自己备着签子!
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步骤3/8
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准备一碗温水、千万不要开水会烫坏豆皮。不烫手的温度就好40-50度左右!将剪好的豆皮放在水里用手或者筷子搅拌一下!水就滤掉。豆皮备用
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步骤4/8
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酱料是我提前做好的 大家可以提前做下 万用酱料 烧烤 烤香肠 拌麻辣串 是真的百搭的
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步骤5/8
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调好的酱 做法:找一个干净的碗你喜欢的就好 !无水无油。两勺蒜蓉辣椒酱、三勺烤肉酱(我用的黑胡椒味的烤肉酱)牌子自己喜欢的就行、一捏白糖、一小袋番茄酱(吃汉堡带的小袋就够了)少许黑胡椒(我喜欢黑胡椒不喜欢就不放)、辣椒油两勺(我自己炸的、我会专门下一个炸辣椒油的。超市买现成的也可以。腐乳汤两勺)蚝油可以少许,将酱搅拌均匀!最后洒上芝麻孜然辣椒面(我买的现成的干调烧烤料)酱就这么简单做好了
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步骤6/8
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给豆皮刷酱
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步骤7/8
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刷酱
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最后一步
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成品做好了 如果提前准备好酱料 这道菜两分钟搞定 这么简单 喜欢吃童年麻辣串的快动手学做吧
童年的记忆挥之不去
2020我们好好的 武汉加油 中国加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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