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豆角焖饭（一粒一粒）的做法

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豆角焖饭（一粒一粒）

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这道美食是老公的姥姥给我老公做过，姥姥年龄大了做不了，想着让老公能尝到儿时的味道，我根据口述，做出来的，老公很喜欢吃，跟小时候一样的味道。所以忍不住分享给大家。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

食材：

、

香米 100g

、

五花肉 200g

、

葱姜蒜适量

、

大料一个

、

香叶一个

、

桂皮一小半

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

水半盆

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
没有照图片请谅解一、准备阶段（不要慌，成功的关键）1、四季豆洗净，切一公分段，装入盆中（量按照个人喜欢）2、肉切丁（小一点），放入碗中，用生抽，料酒，香油，淀粉和一点水淹制（放点香油不粘锅）3、葱姜蒜，大料，桂皮准备好。4、大米洗净控水放盆里。5、烧一壶水备用。二、准备炒豆角1、锅中放油，油热放肉（多炒一会肉焦一点香），肉里放葱姜蒜大料桂皮，继续翻炒，肉焦黄后放豆角，继续炒。2、多炒一会后放生抽老抽，盐，豆角炒捻后放入水末过豆角，顿15分钟左右，豆角炖熟。三、准备大米1、另起一锅，把热水倒进去，开锅后倒入大米，煮2分钟左右，捞起放有凉水的盆中。四、焖锅开始1、豆角锅还有一碗汤的时候，把米盘压在豆角上，压平，拿筷子扎十来个眼。2、小火盖好盖子继续闷十分钟左右，没有汤汁了就关火。3、出锅前翻两下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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