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‍轻芙蕾☁️的做法

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‍轻芙蕾☁️

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打蛋盘必须无油无水干净的盘子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 2个

、

白砂糖 20克

、

柠檬汁/白醋 2滴

、

坚果碎蔓越莓适量

、

玉米淀粉 5-8g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.蛋白放入无油无水干净的打蛋盘里，加点白醋或者柠檬汁2滴（去腥味），白砂糖分3次加入，二档打发至大泡加入第一次白砂糖，继续打发，打发至密集小泡加入第二次白砂糖，持续打发至有纹理加入玉米淀粉和剩余白砂糖，3挡打发至清晰的纹路，再转一档打发20秒，成硬性尖角状态（图片样子）
步骤2/3
2.烤盘放入一张油纸，用刮刀把蛋白霜放入烤盘上，微微整形成小山状，撒上坚果碎。
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3.150度烘烤20min，表面上色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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