鲜辣泡鸭爪
一边吃一边减肥吧,这个泡鸭爪超适合
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步骤1/6
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鸭爪或者鸡爪两斤,洗净,剪去指甲。
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步骤2/6
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锅里加五片姜、两少料酒,一勺盐,十几粒花椒,加没过鸭爪的水,大火烧开,转小火煮半个小时。这个时间看个人喜欢的口感,鸭爪比鸡爪难熟,喜欢劲道一点的就煮半个小时,喜欢软糯一点就煮四十五分时到一个小时。鸡爪也一样。
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步骤3/6
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煮好后捞出反复冲凉水洗净表面胶质和粘液。
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步骤4/6
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泡鸭爪的料汁,生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜欢的酸辣甜比例调整。
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步骤5/6
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把洗净的鸭爪放进去,加没过鸭爪的纯净水,这时候可以尝一尝料汁,我又加了一勺盐,它应该是比较咸的,这样鸭爪泡出来咸淡才合适,如果料汁尝起来刚好,那成品就太淡了,不过,也看个人口味,别泡的太咸。
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最后一步
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密封盒盖好放冰箱冷藏,至少泡一夜八个小时,就可以吃了,非常鲜辣好吃,而且热量不高,做的劲道,一个能啃半天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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