山药酱鸭
在广东,吃鸭一般卤、炒、烧。即使卤鸭,我们也喜欢加点辣椒。而江浙喜欢吃甜甜的酱鸭。 其实卤鸭或是酱鸭,做起来难度都比炒要简单,不用控制火候,有水卤着不会焦……虽然时间长了一点。 今天做了江南酱鸭,在周围摆上山药,美味又好看。少放点糖,加点辣椒,其实也跟广东卤鸭味道差不多。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,鸭肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒
-
步骤2/10
点击查看大图
放半锅水,冷水入锅,加入如图材料。
-
步骤3/10
点击查看大图
水开后,撇去浮沫。倒入半碗酱油,加一匙盐,然后调成中小火,盖上盖子。
-
步骤4/10
点击查看大图
每个五六分钟打开盖子,翻一次面。
-
步骤5/10
点击查看大图
差不多收汁后,舀半碗汁备用。收汁完后,关火。
-
步骤6/10
点击查看大图
放在砧板上,切片。
-
步骤7/10
点击查看大图
切片的鸭肉铺在蒸好的山药中,淋上汁。
-
步骤8/10
点击查看大图
美味的山药酱鸭就做好啦!
-
步骤9/10
点击查看大图
超入味!
-
最后一步
点击查看大图
还能做成酱鸭面哦~就像是港式茶餐厅的鸭肉面一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
山药酱鸭的其他做法
山药酱鸭的相关分类
山药酱鸭的相关推荐
-
冬天最适合做这一锅菜,热气腾腾的好吃下饭
686119人看过 -
素包子
348560人看过 -
卷心菜炒粉丝#宴客拿手菜#
392622人看过 -
消暑凉茶
8105人看过 -
#夏天夜宵High起来!蒸茄子
200343人看过 -
下饭菜--豆角炒肉末
1034658人看过 -
南京盐水鸭——还原百年老店的地道风味
159943人看过 -
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作
7137人看过 -
冬日里的酸辣白菜
3621432人看过 -
防病毒肺炎清肺羹!雪梨马蹄甜汤
48749人看过 -
徐州烙馍之懒人版(水烙馍)
41332人看过 -
小炒豆干
4774940人看过