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满满的干货——颠覆味蕾的4种口味青团

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长腿叔叔。

青团的方子挺多的，但是我粗略看了看，有的不是很好吃，细节也不到位，馅也少得可怜，我做了很多年西点，中式面点，采用中西结合的方式，做了4种口味，有经典的红豆沙馅儿，网红同款咸蛋黄肉松馅，椰香十足的奶黄椰子馅，鲜香爽口的腊肉葱香馅，这个馅做面包，包子，各种酥饼味道都是很好的。当然还有软糯Q弹的皮，照着菜谱，材料备好，你就是家里的网红！我做的冷的吃也好吃，老少皆宜，获得一致好评。今天免费教给大家，大家做起来，记得交作业哦。友情提示：玉米油，刷子，保鲜膜要提前准备好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
艾草 500克
、
碱 5克
、
水 适量
、
艾草皮
、
糯米粉 130
、
糖 10克
、
油 10克
、
籼米粉 30克
、
艾草汁 138克
、
椰蓉奶酥馅
、
鸡蛋 2个
、
低粉 30克
、
糖 60克
、
吉士粉（可不加） 6克
、
淡奶油 40克
、
牛奶 40克
、
奶粉 10克
、
椰蓉 30克
、
椰条 20克
、
澄粉 25克
、
粒粒豆沙馅
、
红豆 500克
、
水 3000克
、
冰糖 200克
、
玉米油 100克
、
麦芽糖（可不加） 120克
、
咸蛋黄肉松馅
、
咸鸭蛋 4个
、
沙拉酱 50克
、
白芝麻 50克
、
肉松 200克
、
鲜香腊肉馅
、
大头菜 50克
、
豆腐干 2块
、
野葱葱 1把
、
蚝油 2勺
、
生抽 2勺
、
腊肉粒 200克
、
味精 3克
、
鸡精 1勺
、
糖 3克
、
辅助工具
、
刷子 1把
、
玉米油 1碗
、
保鲜膜 适量
烹饪步骤
小贴士

工具提前准备好 丸子要提前搓好，不会手忙脚乱 馅熟的，蒸10分钟左右就行，不要时间长了，会塌，会不好看 葱生的可以延长两分钟 大头菜怕咸可以用水泡半天，一定不要加盐 糯米粉的吸水性不一样，适量增减水分 记得交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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