川贝陈皮柠檬膏
陈皮和川贝具有很强的止咳化痰,镇定平喘的作用;柠檬中含有丰富维生素C,可以提高身体的免疫力,同时它味道酸甜,可以改善口感,促进食物消化吸收;冰糖有清热润肺的作用;四者合用能增大清热止咳的作用,更能起到养颜美容,排毒通便,滋阴润肺的作用。
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步骤1/18
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首先把所有材料准备好,所有使用到的工具一定不要有油。川贝粉直接在药店买磨好的,陈皮懒得洗了不干不净吃了没病
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步骤2/18
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准备一盆盐水,先让柠檬泡个澡,大概10分钟这样就OK了
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步骤3/18
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泡完澡后,再来一把食用盐给它做个马杀鸡,搓搓表皮残留的果蜡,然后用清水冲洗干净,放一旁晾干水分
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步骤4/18
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将柠檬的头尾切掉
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步骤5/18
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再切成差不多均匀的薄片
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步骤6/18
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柠檬的籽会有苦味,所以接下来把切好的柠檬片全都让它们母籽分离
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步骤7/18
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准备一个无水无油的炖盅,先把柠檬片铺一层在炖盅的底部,然后撒一些陈皮,一点川贝粉
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步骤8/18
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然后加一层冰糖
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步骤9/18
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再一层柠檬片,一层陈皮,一层川贝粉,一层冰糖,以此类推,直到装完
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步骤10/18
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最后用一层冰糖封顶大吉,特别注意不需要放水,不需要,一滴都不要
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步骤11/18
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盖上盖子,在炖盅外面包上一层保鲜膜,防止炖的过程中有水分偷溜进去
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步骤12/18
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插电开炖,我用的是桃胶柠檬膏的选项,炖9.8个小时之后再加6个小时保温,大概16个小时这样
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步骤13/18
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这是炖了一个小时左右的样子,在底部的冰糖已经融化了一部分,用勺子搅拌搅拌,让表面的冰糖更快速的融化
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步骤14/18
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这个是炖了3个小时的样子,已经开始有点变色啦
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步骤15/18
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这是炖了10个小时后的样子,底部还有一些较大块的冰糖还没融化完,搅拌搅拌继续盘它
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步骤16/18
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趁着炖锅里还忙活着,赶紧冲去超市买个密封储存罐回来开水煮5分钟消毒一下,然后晾干水分备用
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步骤17/18
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炖成这样就基本ok了
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最后一步
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16个小时后川贝陈皮柠檬膏就炖好了,让它自然冷却,会更加浓稠一些,最后装瓶放冰箱冷藏或者常温存放。早晨起来用温水冲一杯柠檬膏,酸甜可口,排毒通便,润肺止咳,棒棒滴
1.注意在操作的过程中,所使用的刀具炖盅等餐具都要无水无油。
2.炖的过程中,每隔几个小时就搅拌搅拌以便冰糖融化。
3.常温储存可放3个月左右,冰箱冷藏可放6个月左右。
4.糖尿病患者禁用。
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发布于 2020-03-18
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