葡式蛋挞
-
步骤1/14
点击查看大图
干净的盆子，放10g炼乳，用微电子秤来称，不需要分开称量，依次累计，看相加的得数就行
-
步骤2/14
点击查看大图
加入180g纯牛奶
-
步骤3/14
点击查看大图
打入两个全蛋
-
步骤4/14
点击查看大图
加入80g淡奶油
-
步骤5/14
点击查看大图
加入40g白砂糖
-
步骤6/14
点击查看大图
用手动打蛋器，没有可以用筷子，把所有的食材搅拌均匀，搅拌至蛋液奶液完全融合就可以了
-
步骤7/14
点击查看大图
用豆浆过滤网把蛋挞液过滤一下，让蛋挞液质感更细腻
-
步骤8/14
点击查看大图
准备10～15个速冻蛋挞皮，铺在烤盘里，不需要提前化冻，蛋挞液准备好了，再把蛋挞皮拿出来用
-
步骤9/14
点击查看大图
把蛋挞液倒进蛋挞皮，七八分满就可以
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱设置200度，上下火预热5分钟，把预制好的生蛋挞放进烤箱，小心烫伤
-
步骤11/14
点击查看大图
设置200度，上下火，烤20分钟～25分钟，可能每家的烤箱有差别，可以根据火候调整温度和时间
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱靠里的位置温度高，火力大，可以中途把烤盘拿出来转个方向，把外边的放到里边，这样烤的火候会均匀一点
-
步骤13/14
点击查看大图
烤制接近尾声的时候，勤盯着点，时间可能还没到，蛋挞就到火候了，时间太长就过火了，25分钟左右的时间还是算一个参考时间
-
最后一步
点击查看大图
烤制完成后带上隔热手套，把蛋挞取出来，就可以享用了
操作烤箱注意安全，小心烫伤。
速冻蛋挞皮不需要提前拿出冰箱，软化以后会和锡纸壳发生黏连，烤完以后不容易脱模。
火力不均匀的情况下，记得调换位置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
葡式蛋挞的其他做法
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
完爆KFC的【葡式蛋挞】
179608人看过 -
葡式蛋挞
5091人看过 -
多口味缤纷葡式蛋挞
165623人看过 -
无奶油全蛋蛋挞（空气炸锅简易版）
334055人看过 -
经典葡式蛋挞
29027人看过 -
葡式蛋挞
8034人看过 -
#餐桌上的春日限定#蛋挞|全蛋轻松搞定
269695人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #野餐必备‼️葡式蛋挞
96312人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8006630人看过 -
葡式蛋挞
378722人看过 -
全蛋蛋挞
12044人看过 -
葡式蛋挞｜美食台
149448人看过
