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经典葡式蛋挞的做法

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经典葡式蛋挞

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这款蛋挞是我开始烘焙的入门甜品，制作过程简单，时间短，易学易掌握。宝贝和孩子他爸都喜欢，这个量正好做5个，够一次吃的，想多几个的话乘倍数即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

淡奶油 50g

、

炼乳 10g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 15g

、

蛋挞皮 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有的材料和工具
步骤2/6 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，取蛋黄留用，蛋清可以留着制作别的甜品，比如蛋白椰丝球，天使蛋糕等。
步骤3/6 点击查看大图
打散蛋黄即可，称号细砂糖，分两次加入，每次都需要搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
之后，依次加入淡奶油，炼乳，牛奶搅拌均匀备用（每加一样都需要搅拌均匀，不需要用力，轻轻搅拌即可）
步骤5/6 点击查看大图
预热烤箱，将搅拌好的蛋挞液用汤匙盛到蛋挞皮里（蛋挞皮容量的三分之二即可，不宜过满）将蛋挞放置在中层，上下火，20分钟即可。
最后一步点击查看大图
经过20多分钟的烘焙，热乎乎香喷喷的蛋挞出炉咯。希望大家喜欢，谢谢大家！

小贴士

蛋挞烤至表皮蛋挞液上出现黑斑说明蛋挞已经好了！因为每个烤箱的温度不一样，我觉得用这个作为检验标准倒是简单易行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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