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洋芋擦擦两吃（干拌）（炒）的做法

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洋芋擦擦两吃（干拌）（炒）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆

、

面粉

、

葱，姜，蒜，干辣椒段

、

青椒，绿豆芽，洋葱

、

椒油，八角面，孜然面

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
土豆（洋芋）擦成小条或者小片，用水淘洗几次控干水分，拌上适量的面粉，经量拌匀这样蒸出来好吃，水开上笼蒸十五分钟。倒入盆中打散晾凉。（和炒米饭同理，冰箱隔夜更佳）起锅烧油，葱，姜，蒜，干辣椒段，青椒丁，洋葱丁，绿豆芽，洋芋擦擦，少许老抽，盐，八角面，孜然面，鸡精，味精。炒的越干越香。翻炒时用铲子轧碎，快熟时放些蒜末，超级好吃。
最后一步点击查看大图
第二种吃法干拌，青椒和泰椒丁，韭菜加盐，花生碎，熟芝麻，西红柿酱，葱油，醋蒜汁，炒酱油，则蒙油(陕北特产)。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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