轻食也美味｜嫩煎豆腐温沙拉
得知我几乎每天吃草 老妈说：“女生不能总吃生冷食物。” 不过，沙拉的优势就在于—— 不限食材、不限烹饪方式 既然不能总吃生冷，那就来点暖胃的“温沙拉”
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步骤1/4
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1. 不可生食的蔬菜过水焯熟（秋葵一定要先焯再切，否则就是灾难片）2. 牛油果/彩椒/洋葱切小块或细条3. 水滚后鸡蛋煮8分钟过冷水切6份4. 豆苗特别容易煮软，只需滚水过15-20秒就行
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步骤2/4
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绢豆腐切小块（不能太小，容易碎）平底锅刷橄榄油，大火烧热豆腐小心入锅，大火迅速把一面煎成金黄色定型小心翻面转中火慢慢煎至定型脱水
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步骤3/4
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摆盘可以发挥创意以混合生菜做基底中间用西葫芦/牛排菇/豆角这类比较有支撑力的食材垫高 给豆腐做基础把豆腐按直线码在盘子的中间（因为它是主角）秋葵/玉米笋/彩椒/牛油果/鸡蛋按照颜色均匀摆好洋葱/豆苗轻轻洒在表面装饰两勺焙煎芝麻酱淋在豆腐上一小勺炒熟白芝麻装饰
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最后一步
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切一些新鲜水果，烤一片软欧包，配上柠檬薄荷水充满维生素、纤维和优质蛋白的满足一餐关键是，拍完照沙拉还是温温的，非常舒服
煎豆腐时豆腐不要切太小块
煎好定型后，配合摆盘需要再切到合适大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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