轻食也美味|嫩煎豆腐温沙拉
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得知我几乎每天吃草 老妈说:“女生不能总吃生冷食物。” 不过,沙拉的优势就在于—— 不限食材、不限烹饪方式 既然不能总吃生冷,那就来点暖胃的“温沙拉”
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
绢豆腐
200g
、
鸡蛋
1只
、
秋葵
3根
、
玉米笋
2根
、
牛油果
半个
、
黄彩椒
1/5个
、
西葫芦
1/10个
、
豆苗
一小把
、
牛排菇
半个
、
长豆角
2根
、
洋葱
1/6个
、
混合生菜
7-8片
、
白芝麻
少量
、
焙煎芝麻酱
两勺
、
橄榄油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1. 不可生食的蔬菜过水焯熟(秋葵一定要先焯再切,否则就是灾难片)2. 牛油果/彩椒/洋葱切小块或细条3. 水滚后鸡蛋煮8分钟过冷水切6份4. 豆苗特别容易煮软,只需滚水过15-20秒就行
-
步骤2/4
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绢豆腐切小块(不能太小,容易碎)平底锅刷橄榄油,大火烧热豆腐小心入锅,大火迅速把一面煎成金黄色定型小心翻面转中火慢慢煎至定型脱水
-
步骤3/4
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摆盘可以发挥创意以混合生菜做基底中间用西葫芦/牛排菇/豆角这类比较有支撑力的食材垫高 给豆腐做基础把豆腐按直线码在盘子的中间(因为它是主角)秋葵/玉米笋/彩椒/牛油果/鸡蛋按照颜色均匀摆好洋葱/豆苗轻轻洒在表面装饰两勺焙煎芝麻酱淋在豆腐上一小勺炒熟白芝麻装饰
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-17
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