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【减脂！沙姜焗黄鱼】的做法

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【减脂！沙姜焗黄鱼】

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花卷三岁的时候带她去珠海企鹅酒店开放式厨房，一边吃一边看着作为沙姜控，点了道「沙姜焗黄鱼」太好吃了，为了学习咋做连续点了三份，终于学会了这可能就是吃货的执着吧我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃得好，瘦的快。快来关注吧：V：SeedSugar

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26克
87克
15克

639
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟

黄花鱼一条

、

沙姜一头

、

红头葱一头

、

大蒜半头

、

青椒一条

、

红椒一条

、

香菜两颗

、

调料

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

料酒 10克

、

盐焗鸡粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
【食材准备】黄鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、大蒜半头、青红椒各一条，香菜两棵。
步骤2/14 点击查看大图
【食材切配】黄鱼切斜刀，厚一厘米。沙姜、红头葱、蒜头切块，青红椒切滚刀块。香菜切长段。
步骤3/14 点击查看大图
【调料准备】生抽10克、蚝油5克、料酒10克、盐焗鸡粉3克
步骤4/14 点击查看大图
【制作步骤】1、料酒、盐焗鸡粉腌渍黄鱼十分钟。
步骤5/14 点击查看大图
腌渍好后，黄鱼表面裹薄面粉。
步骤6/14 点击查看大图
2、锅中入油，小火煎。
步骤7/14 点击查看大图
煎至双面金黄。
步骤8/14 点击查看大图
3、取砂锅，入花生油，爆香沙姜、红头葱、蒜头。
步骤9/14 点击查看大图
加入青红椒。
步骤10/14 点击查看大图
平铺煎好的黄鱼。
步骤11/14 点击查看大图
生抽蚝油混合酱汁。
步骤12/14 点击查看大图
砂锅小火焗五分钟，加入酱汁。
步骤13/14 点击查看大图
撒香菜，盖锅盖大火加热30秒。
最后一步点击查看大图
制作完成。

小贴士

【制作技巧】 1、腌渍黄鱼盐焗鸡粉可用食盐代替。 2、开锅后可将锅底食材翻拌均匀。【花卷爸食评】花卷爸经典菜，鱼肉细嫩多汁，沙姜香气扑鼻。焗烤发挥了黄鱼本身的鲜沙姜味道依附在黄鱼表面，食材调味分明鱼肉富含蛋白质，低脂，优秀减脂食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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