牡蛎炖蛋&鲜到没得朋友
今天记录这道非常鲜嫩的牡蛎炖蛋,有浓浓的奶奶的爱意~~~~材料用到了奶奶三年前腌制的萝卜干,还有昨天奶奶给的家里养的乌鸡蛋~~~
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步骤1/6
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准备三个新鲜漂亮的鸡蛋,步骤二是制作水蛋的基本方法
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步骤2/6
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我是直接磕量杯里面(省去称水的步骤),用一双筷子,以转圈圈的手法来打比较不会起泡,咱不是做戚风,动作温柔一点,加入1克盐,继续搅打均匀。慢慢加入120毫升温水,边加边搅匀,OK搞定。
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步骤3/6
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把蛋水液倒入盘子里,平铺进牡蛎肉,撒入姜末,然后直接放入提前烧滚的蒸笼里开蒸,电磁炉中火定时10分钟。
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步骤4/6
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准备一个炒锅,烧锅下猪油,把蒜末爆香,下萝卜干,全部爆香以后,开蒸笼盖,撒入葱花,把萝卜干蒜头油浇入牡蛎蛋
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步骤5/6
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浇入酱油,OK搞定!
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最后一步
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又香又滑又嫩~~~~
这道菜对于掌握了炖水蛋方法的亲来说就是小菜一碟、简而易举的了,如果还不会炖蛋的小朋友请认真研究一下食谱~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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