日式大理石乳酪蛋糕
6寸的量，轻盈带着一点咸香，我一个人一次都可以吃一个。
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步骤1/15
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材料都准备好
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步骤2/15
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奶油奶酪，加牛奶，黄油，20g白砂糖，隔水融化。
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步骤3/15
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温度冷却一点，加入三个蛋黄。
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步骤4/15
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筛入低粉，搅拌均匀。
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步骤5/15
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蛋白加入25g白砂糖，滴几滴柠檬汁，打发，不要硬性，硬性了容易开裂。
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步骤6/15
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蛋白霜分次加入奶酪液里面
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步骤7/15
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模具下面垫油纸，旁边刷一层黄油，便于脱模。
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步骤8/15
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倒进去，轻震几下，震出大气泡
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步骤9/15
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巧克力隔水融化
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步骤10/15
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盆子里没倒的，加入巧克力液，搅拌均匀
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步骤11/15
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裱花袋剪一个很小的口
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步骤12/15
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画圈挤在表面
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步骤13/15
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用牙签，从边上往中心划一下
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步骤14/15
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上下火150°，中下层，水浴法，70分钟。烤好以后它会相对的缩一点。不要慌，正常现象，我就是因为烤戚风习惯了，第一次烤这个，看着缩下去了，慌了，我就倒置，结果直接掉下来了，就印出印子了，影响美观。
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最后一步
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很好脱模，很好吃的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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