小香芹猪肉水煎包
生煎也是基本分江南的和北方的两种！ 今天介绍的做法是北方的， 个头也可以豪迈大个的， 馅料有肉有菜的！ 江南的生煎个头小巧，一般只放葱姜而已。 煎时是把收口的那头稍稍安平朝下， 起锅之前一个个胖鼓鼓（其实是包子底）撒上葱花芝麻！ 各有各的讲究， 都是完美的人间美食！ Bon Appetite！ 等不及了， 开动了哈！
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步骤1/8
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小香芹洗净沥干水分， 切细末
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步骤2/8
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猪肉馅打入生蛋， 香油，盐， 料酒，生抽， 白胡椒粉炒一个方向搅拌上劲，把图1切好的菜放上面， 包包子之前再肉馅和菜搅拌。保证蔬菜的营养和鲜香！
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步骤3/8
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醒发好了的面搓条， 切成大小均匀的小剂子， 杆好。
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步骤4/8
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包好馅， 差不多8个一锅。平锅底抹油， 上炉台热锅，放一大杯（8oz）开水， 大约包子莫过一半的水。盖锅盖啤喱噗噜大火焖烧， 5-8分钟时， 噼里啪啦水的声音渐渐消失， 改火到中小。
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步骤5/8
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出锅了！ 从上看和北方的蒸包子一样的
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步骤6/8
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包子的底座是金黄色焦香的！
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步骤7/8
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吃时配蒜蓉， 油泼辣子， 醋
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最后一步
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最好的伴侣：玉米碴子粥 一咸香油腻， 一清淡养生。再完美不过了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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