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超美味！在家自制肉夹馍，从肉到馍超详细教程

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食分开心

还记得学校门口的肉夹馍吗？5块钱一个却只有一小搓肉，怎么吃都不过瘾。今天来教大家做全陕西最正宗的肉夹馍，卤肉绝对是独家秘方，不仅多汁而且入口即烂。白吉馍外表酥脆，内馍柔软，吸足了卤肉的汁水，一口下去，唇齿留香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
卤肉配方
、
五花肉 500克
、
盐 25克
、
老抽 35克
、
料酒 40克
、
冰糖 70克
、
豆蔻 10克
、
肉豆蔻 5克
、
小茴香 15克
、
陈皮 30克
、
桂皮 10克
、
黑胡椒 20克
、
干姜片 20克
、
小葱 150克
、
白芷 10克
、
八角 15克
、
水 适量
、
饼皮配方
、
中筋面粉 400克
、
温水 220克
、
酵母 5克
、
盐 3克
、
油 适量
、
香菜 适量
、
青椒 适量个
烹饪步骤
小贴士

卤完卤肉后的汤水不用倒，放入冰箱保存。下次再做的话，将汤重新热好，代替热水，此为老汤，越煮越香。自己做的肉夹馍，想加多少肉就加多少肉，妈妈再也不用担心我吃不饱了。 关注我，小白也能变大厨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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