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自制肉夹馍

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小 亜

天突然变冷了，就想大口吃肉
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
卤肉配方
、
五花肉 500克
、
盐，老抽，生抽 适量
、
大料（花椒，桂皮，八角，干辣椒，小茴香，草果，蒜粒） 适量
、
水 超过肉一点
、
饼皮配方
、
中筋面粉 400克
、
温水 200克
、
酵母 5克
、
盐 3克
、
猪肉 适量
、
青椒 适量
、
红椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1⃣️醒发面的时候就可以开始处理卤肉了 2⃣️烙面要小火，不用放油，开始变硬了的时候多翻几次 3⃣️我卤肉没有加白糖炒糖色，就用老抽上色，这样口味不会偏甜 4⃣️卤肉正常都是各种大料，可以根据自己口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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