超美味!在家自制肉夹馍,从肉到馍超详细教程
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还记得学校门口的肉夹馍吗?5块钱一个却只有一小搓肉,怎么吃都不过瘾。今天来教大家做全陕西最正宗的肉夹馍,卤肉绝对是独家秘方,不仅多汁而且入口即烂。白吉馍外表酥脆,内馍柔软,吸足了卤肉的汁水,一口下去,唇齿留香。
营养分析
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327克
113克
448克
4878
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
卤肉配方
、
五花肉
500克
、
盐
25克
、
老抽
35克
、
料酒
40克
、
冰糖
70克
、
豆蔻
10克
、
肉豆蔻
5克
、
小茴香
15克
、
陈皮
30克
、
桂皮
10克
、
黑胡椒
20克
、
干姜片
20克
、
小葱
150克
、
白芷
10克
、
八角
15克
、
水
适量
、
饼皮配方
、
中筋面粉
400克
、
温水
220克
、
酵母
5克
、
盐
3克
、
油
适量
、
香菜
适量
、
青椒
适量个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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五花肉洗净后切块,倒入沸水中焯水,再次煮沸后捞出肉块备用
-
步骤2/10
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将所有香料依次倒入纱布袋中,进行封口
-
步骤3/10
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锅中倒入适量清水,煮沸后放入五花肉块,香料包,冰糖,料酒,老抽,小葱,盐,小火慢炖2个小时左右,至肉质软烂
步骤4/10
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发布于 2020-03-17
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