东北一锅出:烀饼
“一锅出”顾名思义就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。今天和大家分享锅里又炖菜又烀饼,菜炖在锅底,盖上饼一起香喷喷的出锅。
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步骤1/13
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准备500g面粉,加3g酵母粉,3g白糖,3g小苏打,温水和面揉成一个光滑的面团醒发。(要提前发面哦)
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步骤2/13
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把准备好的芸豆折成小段,土豆切菱形块洗好备用。
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步骤3/13
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玉米切成段
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步骤4/13
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准备好葱姜蒜,猪肉切薄片(猪肉来自于农村自家养的)
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步骤5/13
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醒发好的面团,全是大蜂窝
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步骤6/13
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我用了三分之一的面团(一人量)擀成薄片,抹油,在擀成一个饼继续醒发(此步骤大家可以随意发挥,目的就是增加层次感嘛)
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步骤7/13
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先把肉片用大火翻炒一下,炒出香味称出备用。
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步骤8/13
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把芸豆也炒一下,炒制变色称出备用。
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步骤9/13
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起锅烧油,下葱姜蒜爆香
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步骤10/13
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芸豆,土豆、肉片、玉米下锅,放两勺生抽,一勺老抽,一勺盐,最后放入水,没过芸豆即可。
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步骤11/13
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放入醒发好的饼坯(小时候总说豆角盖被子啦!)
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步骤12/13
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香喷喷的一锅出出锅啦!!!
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最后一步
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烀饼,很松软哦!老公都吃啦
1.炖芸豆之前要煸炒一下,消除其毒性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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