炒花蛤的做法

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炒花蛤

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妈妈买菜回来给我买了爱吃的花蛤^^ 这次品质超好又肥又嫩没有沙～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 2斤

、

干辣椒 1根

、

花椒 20粒

、

葱段 3段

、

姜片 4片

、

白酒 3茶勺

烹饪步骤

步骤1/6
花蛤清洗两遍水里放一小勺盐浸泡10分钟以上滤水后两个盆相扣使劲摇晃花蛤促使花蛤吐沙再冲洗两遍后沥水
步骤2/6 点击查看大图
锅里少许油放花椒+干辣椒+葱段+姜片爆香
步骤3/6 点击查看大图
放花蛤大火翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
加入适量白酒盖盖儿焖煮
步骤5/6 点击查看大图
中间可以听到劈劈啪啪开盖儿的声音大概5-8分钟后花蛤全部开盖儿汤汁沸腾冒泡即可
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好哩～下酒特别好鲜味十足好吃不胖～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

白酒是亮点蛤蜊类自带咸味完全不用放盐汤汁留着下顿煮面或做高汤特别合适～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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