自制豆腐
豆腐脑做多了吃不完,压成豆腐吧
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步骤1/9
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黄豆提前一晚泡发,一定要泡,这样出浆才好
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步骤2/9
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泡好的黄豆倒进料理机,加水到1300毫升刻度线,不要用豆浆程序,要用果蔬程序反复打三次,这样出浆更细腻
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步骤3/9
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打好的豆浆用细纱布滤出豆渣,豆渣不要扔哦,也可以做成很多美食哒
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步骤4/9
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过滤好的豆浆倒进不粘锅小火熬煮,期间要不停的搅拌防止糊底,小火煮开后再继续煮三分钟,煮出豆香味儿
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步骤5/9
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3克内酯放电饭锅内胆中用温开水化开,煮好的豆浆凉两分钟后沿电饭锅内壁倒入化好的内酯水中,快速搅拌均匀盖上锅盖,电饭锅不用插电就这样焖三十分钟,豆浆就凝固成了豆腐脑,这个时候就可以吃了,做豆腐的话就继续下一步
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步骤6/9
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豆腐模具中铺好纱布,底下架一个盆子接挤出的水
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步骤7/9
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豆腐脑搅拌一下盛到豆腐模具中
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步骤8/9
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用手缓慢挤压模具盖,不能用蛮力,然后在模具上用重物继续压两个小时以上
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最后一步
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成型啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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