陈皮红豆沙｜温补滋润
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红小豆洗净挑去坏豆，泡6小时以上，陈皮用温水浸泡半小时，泡软后刮去白壤切丝
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步骤2/4
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泡好的红豆冲洗干净，加入清水没过红豆，大火煮沸后，将红豆倒入滤网，过滤掉水，用水轻轻冲洗一次，再回锅煮，重复2-3次去除涩味
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步骤3/4
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将去除涩味的红豆最后回锅，加入5倍的水和浸泡1小时的大米、陈皮，煮开后调小火，煮30-60分钟，煮至绵软起沙
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最后一步
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若喜欢颗粒的口感，加入冰糖，搅拌至完全化开，关火盛出
小贴士
若喜欢红豆沙，将煮好的豆沙用30-50模的细筛网，用勺子挤压过滤出细沙，再回锅加糖煮至糖融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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