红烧鸡爪
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步骤1/9
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先给鸡爪做个去指
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步骤2/9
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凉水下锅烧开煮三分钟,捞出,凉水冲洗干净
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步骤3/9
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给大部分调料来了合影
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步骤4/9
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另起一锅,凉水下鸡爪,水量要能覆盖住鸡爪,加入料酒
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步骤5/9
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放入姜片、老抽、生抽和酱油
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步骤6/9
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放入冰糖
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步骤7/9
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调料(可以把调料放入纱布袋子里,我没找到,就一股脑下锅了,吃的时候注意爪爪中间有没有花椒粒即可)
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步骤8/9
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加入五香粉,大火煮开后转小火,煮个四五十分钟,收汁(我一般都是中午做晚上吃,让汤汁浸泡爪爪更入味)
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最后一步
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这是没有浸泡的成品爪爪,颜色比较浅,还有一点点小劲道,但是也很软糯了
其实我的用料比较随意的,大家做的时候可以根据自己的喜好,口重就加点盐,想吃辣的可以放点辣椒或者豆瓣酱,不用非得纠结一定多少克希望大家都做出自己爱吃的爪爪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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