古早蛋糕
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步骤1/8
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准备好材料，把模具里放点水，让硅油纸贴个上去，如上图所示
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步骤2/8
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低筋粉和淀粉混合好倒入盆里，植物油锅中烧热至70度左右，倒入装面粉的盆里，搅拌均匀
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步骤3/8
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接着把牛奶，蛋黄依次倒入盆里，搅拌均匀，备用
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步骤4/8
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打发蛋白，白糖分三次加入，没有硬性要求，打发一会放一次糖，再打发一会再放一次糖，这样分三次放完，打发至有硬性纹路就可以了
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步骤5/8
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打发好的蛋白也是分三次倒入蛋黄里，这样可以均匀些，用翻菜的手法搅拌，混合均匀就可以了
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步骤6/8
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倒入模具，轻震一下，用刮片整理下形状，就可以放烤箱烤了
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步骤7/8
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找一个能放模具的烤盘，里面注入一层水，多点最好，我的太少了，烤完面包肯定会裂开，蛋糕裂不裂开就取决于你这个水浴，我直接倒的冷水，如果你不嫌麻烦，可以先把水烧到40度左右，再像上诉那样做。145度70分钟，边烤边看吧，根据你的实际情况
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最后一步
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这是我烤了一个小时的时候，我觉得挺简单的，没事可以做给孩子吃哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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