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好吃到停不下来的酸汤馄饨的做法

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好吃到停不下来的酸汤馄饨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300克

、

虾仁 10-15个

、

葱姜碎适量

、

花椒大料水半碗

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

鸡蛋清或鸡蛋 1个

、

辣椒面 1勺

、

白芝麻 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

蒜末 1勺

、

醋 2勺

、

香油 3勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
制作肉馅。猪里脊剁碎（个人喜欢手剁不喜欢料理机），剁肉馅过程中加入少许葱姜碎，剁好肉馅，加入切成小块的虾仁。然后放入一个蛋清或鸡蛋，少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，3勺香油搅拌均匀。然后根据肉馅的干湿状态加入适量花椒大料水（花椒5粒左右大料2-3瓣用开水泡出颜色晾凉）
步骤2/4 点击查看大图
紧接着，将馄饨包成如图所示，方法可以根据自己，包成啥样都可以
步骤3/4 点击查看大图
制作酸汤。碗里放1勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺胡椒粉，适量蒜末，浇入适量热油滋出香味，加入1勺生抽，2勺醋，倒入两大勺煮馄饨的汤，馄饨出锅放入碗中，撒上青蒜碎或者香菜即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的酸汤馄饨就好啦～来吧，张嘴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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