牛肉胡萝卜馅包子

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有人总觉得蒸包子很费时间，其实蒸包子真的很省事，1个多小时就可以搞定一锅香气喷喷的包子！有些人觉得做包子面发酵难，其实比做面包容易！我今天介绍的牛肉馅胡萝卜包子做起来很简单，不用来回来去的发酵！先将馅料搅拌好再揉面，接着就是开始包包子，然后发酵半小时就可以开始蒸包子了！而且蒸出来的包子特别软，牛肉胡萝卜满嘴留香……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉馅 280g

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1段

、

姜 2片

、

甜玉米粒 40g

、

黑胡椒适量

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

糖 3g

、

盐适量

、

鸡精 1小勺

、

香油 1小勺

、

低筋面粉 300g

、

水 170g

、

糖 3g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首选将胡萝卜洗干净去皮，然后擦成丝状
步骤2/22 点击查看大图
先将牛肉馅准备好，葱姜分别切成碎末
步骤3/22 点击查看大图
所以的食材准备好，面粉称好重量！
步骤4/22 点击查看大图
在牛肉馅中加入切好的葱姜，生抽，蚝油，黑胡椒粉（当然不喜欢黑胡椒可以换成白胡椒）少许的盐和鸡精拌匀均匀，我个人不喜欢加鸡蛋还有水打馅，所以我只放这些调味料！
步骤5/22 点击查看大图
再将胡萝卜碎和甜玉米粒，加入香油放入搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
将低筋面粉加入酵母和糖，清水揉成光滑的面团（无需等待发酵）
步骤7/22 点击查看大图
将面团用手搓成粗细均匀的长条
步骤8/22 点击查看大图
切成大小均匀的小面团（共15个面团）
步骤9/22 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形的面饼中间的面可以稍微厚一点
步骤10/22 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形的面饼中间的面可以稍微厚一点
步骤11/22 点击查看大图
然后顺时针捏出包子的褶
步骤12/22 点击查看大图
依次完成所有的面皮
步骤13/22 点击查看大图
将包好的包子都摆入烤盘中，每个包子中间要留有空隙，这样不容易粘连在一起！
步骤14/22 点击查看大图
将法帅蒸烤箱的水箱中加满纯净水（加到水箱的最高水位线）
步骤15/22 点击查看大图
将烤盘放入法帅蒸烤箱的中层
步骤16/22 点击查看大图
关上烤箱门然后开始调节发酵温度
步骤17/22 点击查看大图
按菜单键选择发酵温度25度，时间30分钟即可！（发酵好的包子生坯不用取出来
步骤18/22 点击查看大图
再将蒸烤箱调整到蒸汽功能110度，时间20分钟
步骤19/22 点击查看大图
蒸汽慢慢开始在蒸烤箱的中扩散开，可以看到包子开始慢慢的变大，20分钟包子就可以蒸好！蒸好的包子在蒸烤箱中焖3分钟取出来即可！
步骤20/22 点击查看大图
看看一个小白胖子就出炉了！
步骤21/22 点击查看大图
咬上一口真的很香呢……
最后一步点击查看大图
包子还是趁热吃最香，再熬上一锅粥最地道！不知道你学会了没有？

小贴士

由于各家各户的咸淡口味不同，所以加生抽和蚝油的量自行掌握，不介意呢可以在搅拌肉馅的时候可以尝一下！我做的这款牛肉馅胡萝卜包子，也可以换成其他的菜来搭配，看自己喜欢就好！如果没有蒸烤箱的朋友可以用蒸锅，包好以后在蒸锅中发酵半小时，然后再蒸20分钟，焖几分钟再出锅！如果你也喜欢这款法帅蒸烤箱当然也可以找我参加团购和客服报海燕即可：https://item.jd.com/36420163875.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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