时蔬炒鸡片
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步骤1/7
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把木耳水发,先把鸡胸肉切块,加精盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,抓均匀,肉片不能太干,分两次加清水1大匙,抓至水被吸收,再加玉米淀粉1小匙,抓匀后再加菜油1大匙,再抓匀,静置约30分钟,此时可把蔬菜切块,用几片洋葱切丝、蒜头剁成末,青椒切圈备用;
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步骤2/7
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起锅放水烧开,加菜油1大匙和精盐1/2小匙,倒入木耳焯水以去除木腥味,焯好后捞起沥水;
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步骤3/7
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锅开中火,滑炒鸡片至八九成熟,出锅备用;
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步骤4/7
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锅再烧热,加入洋葱丝、蒜末和青椒圈,爆香;
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步骤5/7
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倒入蔬菜和木耳,兜几下,点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒几下;
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步骤6/7
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加入鸡片,在锅边淋入料酒,翻炒几下,出锅装盘,Enjoy !
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最后一步
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说明。
木耳最好提前用冷水泡,冷水泡比热水泡好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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