香脆白芝麻糖
做芝麻糖，只要掌握好糖水熬制的时间与温度，制作完成切块切片放凉后，尝一块芝麻糖香甜可口，酥中有脆，在品尝美食的同时也能合理补充营养！这个配方是通过多次实践后的结果，制作成功概率还是挺高的～～
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芝麻是买了现成的熟白芝麻，白糖采用的是韩式幼砂糖
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除芝麻以外的材料称重后入锅熬制糖水
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糖水熬制，首次大火煮开后转中火。图片是熬制8分钟时的样子
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图片是熬制10分钟时的样子。检测糖水是否熬制好有 2个方式：1.用温度计测量糖水的温度是否有达到125-130度
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2.准备一个装了凉开水的碗，用筷子粘一点糖水到冷水里，几秒钟后取出糖凝固，尝一下比较脆代表糖水熬好了
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转小火，快速倒入白芝麻，翻拌均匀后倒入提前准备好的模具中
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模具底部需要垫一张油纸，用擀面杖压实平整
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取出模具，趁热切块切片
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待晾凉后芝麻糖口感会变脆
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薄薄一块，吃一块还想再一块。切记甜食不可多吃哦
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最后一步
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吃不完装入密封罐可保存1周左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
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