奶枣
前段时间抖音爆火的奶枣?霸屏济南的薛记奶枣?对的,今天就给大家复刻一个家庭自制版本,方便又快手 ;首先红枣洗净去掉中间的核,空出的位置当然是留给杏仁的啦!塞入杏仁后用炒雪花酥的手法给它们裹上外衣,撒上奶粉,咬一口嘎嘣脆,奶香融合着枣子的甜蜜,一口一个停不下来!
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准备食材和工具:红枣100克、杏仁、黄油30克、棉花糖90克、奶粉25克、奶粉20克鹅妈妈钛晶锅
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红枣用吸管戳入去掉枣核;
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塞入杏仁,这个过程需要耐心哦;
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入30克黄油煮至融化;
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倒入90克棉花糖搅拌;
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压拌、翻拌至融化;
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倒入25克奶粉;
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充分翻拌均匀;
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倒入红枣快速地翻拌均匀以免焦底;
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盛出后戴上手套,像做雪花酥一样充分的揉匀;
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揪下来一个红枣;
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依次揉圆;
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撒上适量奶粉,摇晃均匀;
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蘸满奶粉才会不粘手哦;
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步骤15/17
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掰开有丝丝缕缕的棉花糖粘连,香脆的杏仁,甜蜜的红枣,浓郁的奶香交织在一起,口感超级赞;
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步骤16/17
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难怪能火遍网络,每一颗枣子都包裹着奶粉,层层美味,自制干净又卫生;
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最后一步
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买不到薛记奶枣,就和我一起在家自制吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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