片皮烤鸭(含面皮蘸料)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
鸭子一只,去掉鸭掌、鸭翅和鸭脖。
-
步骤2/17
点击查看大图
烧一锅水,将鸭子烫三次,烫不到的地方用汤勺浇一下。
-
步骤3/17
点击查看大图
找一个稳当点的瓶子从鸭肚子里塞进去,把鸭子撑起来晾干,我是晚上烫的,晾了一夜。
-
步骤4/17
点击查看大图
蜂蜜、料酒、白醋、水放入小碗里,调好酥皮水。
-
步骤5/17
点击查看大图
将鸭子全身刷上酥皮水,每个地方都刷到,不要落掉翅膀下面,刷完晾干,再刷一次,晾干,才能进烤箱,时间够的话可以刷三次,我是晚上才烤的。
-
步骤6/17
点击查看大图
切一个苹果,塞进鸭肚子里,苹果不够可以用浸满水的面包。
-
步骤7/17
点击查看大图
用牙签把鸭肚子缝起来
-
步骤8/17
点击查看大图
进烤箱了,用锡纸包上翅膀和腿尖尖处,防止烤焦。
-
步骤9/17
点击查看大图
具体烤了多久不算,差不多个把小时吧,还算了翻过几次面,温度不要太高,不然容易烤糊,上火150度,下火200度就差不多了。
-
步骤10/17
点击查看大图
片皮装盘
-
步骤11/17
点击查看大图
饺子皮抹油,亮片叠加,然后一起擀成2-3倍大,擀上这样四组,一起上锅蒸。
-
步骤12/17
点击查看大图
锅内放上纱布,以免水汽弄湿面皮
-
步骤13/17
点击查看大图
面皮放温即可分开成一张张的面皮了。
-
步骤14/17
点击查看大图
甜面酱、糖、生抽、水适量放入锅中熬一会,装盘。这是快吃完的照片,之前忘记拍了。
-
步骤15/17
点击查看大图
黄瓜、大葱切丝,装盘。
-
步骤16/17
点击查看大图
面皮我是提前做好的,吃的时候再蒸一下加热一会儿就好。
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
含面皮蘸料的相关分类
含面皮蘸料的相关推荐
-
爆炒猪肝
19210386人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10207349人看过 -
烤鸭薄饼(超市饺子皮)
232255人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3432785人看过 -
鸡丝凉面
34865986人看过 -
烤鸭饼皮|电饼铛版
137292人看过 -
饼皮和甜面酱(烤鸭)
27300人看过 -
京酱肉丝卷着吃
10017422人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10094227人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12409693人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5165264人看过 -
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
157744人看过