是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芦蒿炒腊肉的做法

点击查看大图

芦蒿炒腊肉

浏览 34742 · 收藏 134

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芦蒿（黎蒿）以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿清香爽口，是一种蔬菜珍品，为药食同源植物，不仅可做菜，还有较高的药用保健价值，常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用，还具有清热解毒，平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦蒿一把

、

腊肉适量

、

姜蒜适量

、

红椒 1个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芦蒿（黎蒿）买回来，茎叶分开。主要是用茎杆，叶子可以留着凉拌也不错。（叶子开水焯一下再凉拌吃）
步骤2/10 点击查看大图
腊肉（如果很咸那种，记得冷水泡一下去去盐味）切片备用。
步骤3/10 点击查看大图
芦蒿洗干净，切好。
步骤4/10 点击查看大图
红椒切丝，姜蒜备好。
步骤5/10 点击查看大图
热锅少许油，先炒腊肉。两面翻炒一会，加少许黄酒。
步骤6/10 点击查看大图
葱姜，红椒丝下锅，一起继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
再放芦蒿，翻炒一会。
步骤8/10 点击查看大图
加适量的水，焖干收汁。（不用加盐，腊肉咸，加水焖煮一会是为了让咸味入菜）
步骤9/10 点击查看大图
收汁后，可以起锅了。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

芦蒿营养成分丰富，能量低，含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质，蛋白质含量高于大多数的新鲜蔬菜，钾的含量是香菇的3倍,适合高血压病人经常食用，富含强抗氧化的黄酮类和硒，具有强的抗氧化能力，是公认的抗癌蔬菜。还具有抗氧化、抗菌、杀虫、抗肿瘤等多方面药理作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

换个做法

芦蒿炒腊肉的其他做法

芦蒿炒腊肉的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹小白菜更多

芦蒿炒腊肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许