薄底芝心披萨
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我将这个面团配方做1个10寸知心披萨和一个8寸平底披萨,其中10寸披萨用面团的三分之二,8寸用面团的三分之一。 不想发两个菜谱,将两种披萨做法同时发出来, 只做一个披萨可以按比例使用配方。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
高筋面粉
140克
、
低筋面粉
60克
、
糖
10克
、
盐
1克
、
水
110克
、
酵母
2克
、
橄榄油
14克
、
披萨配料
适量
、
披萨酱
适量
、
洋葱
半个
、
青辣椒
半个
、
红辣椒
半个
、
培根
2片
、
火腿
半根
、
牛肉粒
适量
、
口蘑
2个
、
马苏里拉芝士
200克
、
芝士条
4条
烹饪步骤
-
步骤1/12
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提前将口蘑切片,火腿切片,青红辣椒切圈,培根切小块,洋葱切丝备用
-
步骤2/12
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将配料中的蔬菜放入平底锅中,不用放油,中火炒5分钟去掉蔬菜中水份,火腿,牛肉粒不用炒,直接使用。
-
步骤3/12
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将高粉,低粉,糖,水,橄榄油,盐,酵母和成面团发酵至两倍大。面板上铺好适量面粉,将面团揉好排气,三分之一做8寸三分之二做10寸,擀成圆形薄饼,放在烤盘中用手将面饼推至边缘,在面饼上扎孔,烤箱预热200度。金色烤盘做10寸芝心,烤出来大概9寸左右。黑色烤盘做平底披萨,烤出来8寸。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-16
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