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小白的军队火锅的做法

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小白的军队火锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

各种火锅丸子 1碗

、

美贝 500g

、

芝士年糕一包

、

娃娃菜 1颗

、

蟹柳 8根

、

竹轮 10根

、

泡菜 2包

、

芝士 1包

、

鱼糕 500g

、

绿豆芽 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把配料中的蔬菜先洗净处理好备用，掰成小瓣，我家是一片叶子撕成两半，顺着蔬菜的纹理处理出来的菜流失的营养较少哦
步骤2/7 点击查看大图
泡菜也准备好，这个酸菜是已经是切好的，到时码菜时可以直接倒下去就可以了哦
步骤3/7 点击查看大图
美贝洗净备用，加在锅内会使增加汤汁的鲜美
步骤4/7 点击查看大图
锅内优先放入娃娃菜垫底，娃娃菜在煮熟的过程中会有水份释出，所以我们只需往锅中加入一碗水即可，依次加入鱼糕，芝士年糕、各种爱吃的火锅丸子（比较推荐四海的芝士丸，蟹籽丸等）、竹轮、泡菜，把配的酱料包都加进去即可
步骤5/7 点击查看大图
依次排好进锅，煮沸后加入芝士，敲黑板！！因芝士融化容易沉在锅底，容易烧糊，一定要等煮沸后才能加入，这样吃起来的食材都有芝士包裹，浓香四溢，乌冬面是把食材吃得差不多时才加入，做最后收尾，把剩下的汤汁也不放过
步骤6/7 点击查看大图
最后一个小锦囊，在最后加入乌冬时，加入绿豆芽，会有意想不到的惊喜，豆芽的清甜爽脆加上微辣的乌冬，因加入了芝士会带少许油腻感，最后加入的绿豆芽能把油腻感带走，让人欲罢不能
最后一步点击查看大图
喜欢吃海鲜的可以往锅内加入虾，贝类等，也可以加入菌类，部队火锅可以随意添加上自己喜欢的食材，随意搭配，也是厨房小白成功率较高的一道大餐

小贴士

芝士一定要等沸腾后再加入，加入芝士后，注意不要随意翻动，要不很容易沉底造成烧糊，别问我为什么知道，这是我试验几次得出的结果，为什么锅内我选择加入的蔬菜是娃娃菜呢？因娃娃菜香甜并无其他特殊香味，不会影响到锅内酸菜和酱料包的味道，且娃娃菜本带甜味，会给汤汁增加香甜的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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