一次性制作两种面包:椰蓉软面包+椰蓉热狗面包
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一包500克的高筋面粉,由于是手工和面时间用的比较久,不想分开做太麻烦,于是一次性把两种面包一起做了。
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食材清单
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1小时以上
面团:
、
高筋面粉
500g
、
白糖
70g
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
290ml(奶粉+水也可以混合)
、
酵母
7g
、
黄油
40g
、
表层刷浆:
无蛋液版
、
玉米油
少许
、
黄油
3克左右
、
白糖
2小勺(根据自己喜欢甜的程度来加)
、
蜂蜜
一小勺
、
面包内部
、
葡萄干/蔓越莓干
少许切碎(根据喜好添加)
、
盐
6克
、
酵母
7克
、
注意:盐和酵母是用在面团处(上面忘记添加了)
、
生菜,沙拉酱,火腿肠(放热狗面包中)
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
除黄油外,将盐,白糖,酵母,鸡蛋都放进盆中,然后倒入高筋面粉和牛奶,活成光滑状。牛奶可以不要一次性加完留一点备用。稍微软和一点不要太硬即可。然后均匀后将黄油软化后加入继续和面,直到可以扯出手膜为止(由于是手和面所以时间比较久,我和了一个小时左右)
-
步骤2/14
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盖上保鲜膜第一次发酵至2—2.5倍大,食指戳一下不回缩即可。
-
步骤3/14
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我的发酵好撕开里面是这样的
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-16
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