红糖枣馒头松软可口孩子超级爱吃
自从疫情家里蹲，馒头就没断过，小朋友随时拿来当零食，既要好吃还要松软。
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步骤1/11
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红枣切碎与面粉一起入盆，红糖温水化开加上酵母粉搅拌均匀。
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红糖酵母水少量多次加入面粉，用筷子翻搅，直到没有干面粉，成絮状。
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步骤3/11
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絮状面粉用手揉成表面光滑的面团。
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放入刚和面的面盆，盖上保鲜膜发面。北方室内有暖气大约2小时，涨到2倍大。
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步骤5/11
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发好的面团，扒开里面呈蜂窝状。
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发好的面团揉开充分排气后，揉到表面光滑。
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步骤7/11
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将面团搓成长条，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
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步骤8/11
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二次醒发后切成手掌大小的面团，揉搓排气。
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步骤9/11
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排气后收口整形成圆形，顶部用刀划十字。冷水上锅，再次醒发5分钟后开火，上气后大火15分钟关火。3分钟后揭盖出锅。
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步骤10/11
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出锅，微甜中带有枣香味，非常好吃。
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最后一步
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再来一张。孩子说这是皇冠甜馒头，出锅就吃了俩
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发布于 2020-03-16
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