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超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法

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超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣

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鲜花饼是以食用玫瑰花入料的酥饼，具一款有云南特色的经典点心。以其浓浓的玫瑰花香味，获得了不少人的亲睐。今天做了这款香酥掉渣的鲜花饼，真的是超级无敌美味！比买的好吃！

食材清单加入采购清单

水油皮：

、

普通面粉 130g

、

猪油 45g

、

盐 1g

、

白糖 10g

、

温水 60g

、

油酥：

、

普通面粉 90g

、

猪油 45g

、

馅儿：

、

玫瑰花酱 250g

、

熟糯米粉 40g

、

玉米油 10g

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
制作玫瑰花馅：取250g玫瑰花酱倒入碗中。
步骤2/31 点击查看大图
糯米粉炒熟。
步骤3/31 点击查看大图
将糯米粉和玫瑰花酱搅匀。
步骤4/31 点击查看大图
放入10g玉米油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时后取出分成12份。
步骤5/31 点击查看大图
制作水油皮：水油皮材料放入面包机中揉20分钟。
步骤6/31 点击查看大图
揉成光滑的面团后盖保鲜膜静置20分钟。
步骤7/31 点击查看大图
制作油酥：面粉和猪油混合搅成絮状揉成团。
步骤8/31 点击查看大图
静置备用。
步骤9/31 点击查看大图
将水油皮均匀地分成12个剂子。
步骤10/31 点击查看大图
将油酥均匀地分成12个剂子。
步骤11/31 点击查看大图
盖保鲜膜静置十分钟。
步骤12/31 点击查看大图
取一个水油皮压成饼，将油酥裹进水油皮中。
步骤13/31 点击查看大图
裹成球状。
步骤14/31 点击查看大图
十二份都按以上步骤操作，盖保鲜膜静置十分钟。
步骤15/31 点击查看大图
取一块擀至牛舌状。卷起。
步骤16/31 点击查看大图
全部卷起后盖保鲜膜静置十分钟。
步骤17/31 点击查看大图
取一块按扁。
步骤18/31 点击查看大图
擀成长条。
步骤19/31 点击查看大图
卷起。
步骤20/31 点击查看大图
全部操作完盖保鲜膜静置十分钟。
步骤21/31 点击查看大图
两头向中间捏。
步骤22/31 点击查看大图
用手按扁。
步骤23/31 点击查看大图
包入馅儿封口。
步骤24/31 点击查看大图
封口朝下按成饼。
步骤25/31 点击查看大图
全部操作完静置五分钟。
步骤26/31 点击查看大图
盖上章。
步骤27/31 点击查看大图
可以用红色色素也可以用红曲粉。
步骤28/31 点击查看大图
烤箱160度烤30分钟即可。
步骤29/31 点击查看大图
取出晾一会儿，小心烫嘴。
步骤30/31 点击查看大图
开吃吧！超级无敌美味，香酥又掉渣！
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太好吃了！两口一个，一次吃好几个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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