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红枣南瓜发糕的做法

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红枣南瓜发糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 300克

、

面粉 400克

、

酵母 4克

、

糖适量

、

红枣 8颗

、

黑芝麻少许克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
南瓜切片蒸熟，按压成泥，放至温热状态再放入酵母，糖，打入鸡蛋调匀。
步骤2/4
再慢慢放入面粉调成糊状，可以加适当的水，调成干一点的糊状，盖上保鲜膜然后放在温暖地方发酵20分钟(用比面糊大2倍的盆调面，留出发酵空间)
步骤3/4
红枣切成小粒，待面糊发至两倍大再继续搅拌排出空气，放入一半儿红枣粒拌匀，准备另一个同样大小的盆，刷一层油，把面糊倒入磕几下盆地排气，盖保鲜膜放在温暖的地方二次发酵。
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发酵两倍大后，表面放剩下的红枣粒和黑芝麻(放葡萄干，蔓越莓，各类干果都可以)，上锅蒸半小时，再关火闷5-8分钟就可以出锅切块了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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