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香酥可口的麻酱烧饼的做法

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香酥可口的麻酱烧饼

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30~60分钟

主面团

、

普通面粉 500克

、

温水 290克

、

酵母 3克

、

白糖 2勺

、

小苏打 1克

、

油 20克

、

油酥

、

麻酱适量

、

油适量

、

盐 2克

、

配料

、

白芝麻适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主面团食材：面粉500克温水290毫升酵母3克白糖2克小苏打1克油20克
步骤2/11 点击查看大图
酵母小苏打白糖放入温水中融化
步骤3/11 点击查看大图
分次加入面粉中搅成面絮
步骤4/11 点击查看大图
油分次加入面絮中揉成光滑的面团，发酵至两倍大
步骤5/11 点击查看大图
面团发酵的过程中准备油酥，将油五香粉盐倒入麻酱中搅匀备用
步骤6/11 点击查看大图
面团发酵好后，案板抹油赶成一个长方形的面饼，抹上调好的油酥
步骤7/11 点击查看大图
抹好油酥的饼，卷成长条，揪成大小均匀的面剂，收口，团圆
步骤8/11 点击查看大图
准备一个盘子装上芝麻，把芝麻晃匀。面剂按扁，刷上一点水，放在盘中粘芝麻，取出来稍微压一下芝麻，防止掉落
步骤9/11 点击查看大图
装入烤盘中，上下火180度烤20分钟，上火220度再烤3-5分钟上色（这时候要看着点，烤箱脾气大会烤糊的呦）
步骤10/11 点击查看大图
烤熟喽，打开烤箱扑鼻而来的香味
最后一步点击查看大图
焦香酥脆的麻酱烧饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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