新春佳节人气北京小吃--香酥芝麻烧饼
-
步骤1/9
点击查看大图
1.搅拌盆中放入面粉,发酵粉,温水,搅拌到面团光滑即可2.搅拌好的面团盖上湿布松弛30分钟备用
-
步骤2/9
点击查看大图
3.小茴香,花椒小火炒香,碾成碎末备用4.松弛好的面团放在操作台上,擀成大圆片
-
步骤3/9
点击查看大图
5.在擀好的面皮上,均匀撒上一层花椒盐,之后放上麻酱6.把麻酱脱模均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
7.顺着一边顺着卷起来8.卷成如图这样的面卷
-
步骤5/9
点击查看大图
9.面团揪成小剂子,然后滚圆10.面团滚圆之后压扁
-
步骤6/9
点击查看大图
11.整形好的烧饼,上面刷上一层酱油水12.均匀的在刷上酱油水的一面沾满芝麻
-
步骤7/9
点击查看大图
13.平底锅,把烧饼烙到两面微微金黄色,中小火烙14.烙好的烧饼放在烤盘上,烤箱提前预热,上下火230度,烘烤5-8分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
TIPS: 1.面团揉到均匀光滑就可以了 2.面团松弛30分钟左右,天气特别冷的话,那就多松弛一段时间 3.花椒盐就是用小茴香和花椒炒香碾碎,把它放入烧饼里会特别好吃 4.麻酱的多少根据自己的喜欢吧。喜欢吃就不放,不喜欢就少放 5.烧饼一定要先用平底锅烙到两面金黄,然后放入烤箱 6.烤箱要高温,快速烘烤,目的是为了表皮酥脆,如果烤的时间长烧饼里面就不松软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-03
新春佳节人气北京小吃--香酥芝麻烧饼的相关分类
新春佳节人气北京小吃--香酥芝麻烧饼的相关推荐
-
芝麻酱烧饼这么做,完全不够吃
8047115人看过 -
冰糖葫芦+山楂雪球
953105人看过 -
芝麻糖酥小烧饼
1308045人看过 -
麻油鸭
396932人看过 -
水蒸鸡
95932人看过 -
芝麻饼
113365人看过 -
自制腊肠
951267人看过 -
孩子最爱:奶黄包
157826人看过 -
黄桥烧饼
1401592人看过 -
潮汕卤整鸭
37103人看过 -
沙琪玛
150316人看过 -
咸蛋黄炒蟹
155796人看过