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玉米面芝麻花卷的做法

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玉米面芝麻花卷

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这个方子我是在微博上看到开心的柠檬日记做的玉米面夹心花卷来做。花卷的形状可以按自己喜好来捏，对于初学者来说好吃才是王道啊！

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30~60分钟

面粉 500g

、

白糖 20g

、

奶粉 24g

、

温水 275g

、

发酵粉 5g

、

玉米面 50g

、

黑芝麻 10g

、

白糖 20g

、

玉米油 55g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉、奶粉、发酵粉、白糖放到盆里加入温水揉面，揉好的面团盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至两倍大。发酵的情况要根据自家的室温高低自行掌握。
步骤2/9 点击查看大图
面粉发酵的时间，可以做油酥，50克玉米粉、20克白糖、10克黑芝麻拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
油锅里烧55克左右的油，烧热后倒入事先拌好的玉米面粉里。
步骤4/9 点击查看大图
一边倒油一边搅拌。油酥馅儿就做好了。
步骤5/9 点击查看大图
案板上加大约十克的面粉，将发酵好的面团重新揉一下，将十克面粉全部揉进面团中，将面团擀成长方形大片。
步骤6/9 点击查看大图
去除边角等不规则部分，表面涂抹油酥。去除的部分，大家还可以揉到一起再次擀开折叠做成花卷，不要浪费。
步骤7/9 点击查看大图
花卷做好后放入事先加了冷水的锅里，醒大约15分钟，感觉到花卷变大后开火！水开后蒸15钟关火，等3-5分钟再揭盖即可。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的花卷。
最后一步点击查看大图
大花卷出锅了，甜丝丝又暄又软超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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