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日式烤（免炸）豬排的做法

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日式烤（免炸）豬排

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30~60分钟

豬里肌肉排 13塊

、

高麗菜 1/4個

、

鹽少許

、

黑胡椒少許

、

高筋麵粉 50g

、

麵包粉 300g

、

芝麻油（香油）適量

、

橄欖油少量

、

雞蛋 2顆

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先將里肌肉排加入少許的鹽跟黑胡椒攪拌均勻，靜置15分鐘。
步骤2/14 点击查看大图
再將高麗菜葉切絲。
步骤3/14 点击查看大图
將所有的材料備好。
步骤4/14 点击查看大图
將麵包粉加入適量的芝麻油和少許的橄欖油中火翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
翻炒至金黃色後關火倒入盤中備用。
步骤6/14 点击查看大图
先將里肌豬排兩面沾滿高筋麵粉。
步骤7/14 点击查看大图
將里肌豬排兩面沾滿蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
再將里肌豬排兩面沾滿炒過的麵包粉並稍微壓緊。
步骤9/14 点击查看大图
再將沾滿麵包粉的里肌豬排放入烤盤中。
步骤10/14 点击查看大图
再放進烤爐：烤箱調整上下出火230度、13分鐘。
步骤11/14 点击查看大图
13分鐘後將烤好的里肌豬排取出。
步骤12/14 点击查看大图
切塊。
步骤13/14 点击查看大图
將高麗菜絲稍微擺盤並將切好的里肌豬排置入盤中置入盤中。
最后一步点击查看大图
里肌豬排與高麗菜的味道搭配，真的是絕配啊。

小贴士

日式豬排本身是油炸的，但我為了要讓豬排吃起來不油膩才改用烤的，其口感不輸油炸的美味喔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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