脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法

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脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版

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因为疫情的原因，又因为提前复工了，临时搬去新家自我隔离，没有带烤箱。所以临时用家里的多功能煎锅做的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酵母 3克

、

白砂糖 80克

、

高筋面粉 350克

、

水 180克

、

奶粉 20克

、

无铝泡打粉 3克

、

盐 3克

、

食用油 30克

、

脆皮底材料

、

低筋面粉 10克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面团的材料都放入面包机，按和面功能（我设置了3次，一共大约半小时）
步骤2/16 点击查看大图
和面至能拉起膜后，将面静至发酵到1.5倍大
步骤3/16 点击查看大图
平均分成12个小面团。
步骤4/16 点击查看大图
将每个小面团擀成长条，在卷起来。
步骤5/16 点击查看大图
擀成长条后，再卷起来
步骤6/16 点击查看大图
用保鲜膜盖起来，静止10分钟。
步骤7/16 点击查看大图
将脆底的材料混合一起，备用
步骤8/16 点击查看大图
将静至10分钟后的面团条，再次擀成长条
步骤9/16 点击查看大图
并卷起来
步骤10/16 点击查看大图
从中间切成两半
步骤11/16 点击查看大图
烤盘刷油
步骤12/16 点击查看大图
准备适当的水
步骤13/16 点击查看大图
切好的面团，将切面先沾水，在沾准备好的脆底料
步骤14/16 点击查看大图
将沾好脆底料的面团，脆底面朝下，一次在烤盘中摆好
步骤15/16 点击查看大图
盖上盖子，二次醒发至2倍大后，表面刷点蛋液。最后大火烤熟
最后一步点击查看大图
香脆又美味。喜欢的快收藏吧

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.如果没有低筋面粉，可以用普通面粉加生粉匹配使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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