皮薄馅多健康营养【早餐饼】 | 元気汀

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受疫情的影响，楼下的菜市下午5点就关门了，平时下班回来到家都6点多了，只能周末去多买点备用。今天周末，准备下午去逛菜市，上午先凑合着吃吃。冰箱里仅剩的食材，半截胡萝卜、几棵青菜，都给切了剁了，和粉丝、鸡蛋、虾米一起蒸了一个饼。以前做早餐饼都是用电饼铛烙，今天试了一下蒸着吃，皮薄馅多，料足。蒸出来，味道鲜美，很奈斯。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面团用料：

、

面粉 100g

、

温水 55g

、

盐 1匙

、

馅料：

、

胡萝卜一小截

、

粉丝 1小把

、

鸡蛋 1个

、

青菜数棵

、

小虾米适量

、

调料：

、

盐 2匙

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. 面粉中加盐，倒入温水，先搅拌成面絮，再揉成光滑面团，备用。2. 粉丝泡软切成小段；胡萝卜切小段细丝；鸡蛋打散炒熟；青菜切碎。3. 加一点小虾米，放入调料，拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
拌匀后的馅料。
步骤3/7 点击查看大图
取面团擀成长方形大面片，均匀放上馅料。
步骤4/7 点击查看大图
从面片一边卷起。
步骤5/7 点击查看大图
1. 卷完后捏紧边缘处，防止露馅。2. 将卷好的长条状面胚，收尾两端连在一起，捏紧收口，成圆环状，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右即可。
步骤6/7 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
皮薄馅多，料很足，味道鲜美。