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咖喱牛肉的做法

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咖喱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

土豆 2-3个

、

咖喱 1块

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

灯笼椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
葱姜蒜、灯笼椒、干辣椒切好备用
步骤2/14 点击查看大图
咖喱备好，我买的这种味道还行，但咖喱味好像淡了，下次可以换别的试试
步骤3/14 点击查看大图
土豆洗净去皮，切块备用（先泡水里，以防氧化变色）
步骤4/14 点击查看大图
牛肉切块，用清水洗两遍，再加清水煮开（可以加一圈料酒去腥）
步骤5/14 点击查看大图
水开后撇去血沫
步骤6/14 点击查看大图
撇去血沫后再煮两分钟
步骤7/14 点击查看大图
捞出过一遍温水
步骤8/14 点击查看大图
起锅倒油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒一下
步骤9/14 点击查看大图
加入牛肉，放一勺盐、两圈料酒
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀后加入没过牛肉的开水，小火煮40分钟
步骤11/14 点击查看大图
加入土豆、咖喱，水少的话再加一些水，煮20分钟，时不时翻一下，加入咖喱后比较容易粘锅
步骤12/14 点击查看大图
加入灯笼椒，开始收汁，有时间的话小火慢慢收，着急的话可以换大火收，因为我想做盖饭，需要的汤汁多一些，所以收汁大概只收了五分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
完成出锅
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拌入米饭超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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