酸汤空心挂面
超级爱吃西贝的酸汤空心挂面,现在也无法出去吃,自己在家做一做吧。我没有放水煮荷包蛋,爱吃辣口味的也可以放辣椒,看自己的口味吧。
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步骤1/6
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西红柿表面划开,用开水烫一下,将西红柿皮烫下来,然后切成小丁
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步骤2/6
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热锅凉油,待油热后放入葱姜蒜花椒,翻炒出香味之后将葱姜蒜花椒盛出来,留油备用
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步骤3/6
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将西红柿小丁放入锅中,煸炒出汁水,放水烧开,小火慢炖。放入一勺生抽,两勺醋,半勺盐,半勺糖。熬至汤汁浓稠,待关火的时候放点蚝油提鲜
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步骤4/6
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我买的张爷爷手工空心挂面,没有的话用龙须面也很好
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步骤5/6
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另起一锅做水,待水开时放入空心挂面,煮熟之后把面盛到酸汤汁中,撒香菜提味
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最后一步
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成品出锅,可以开动了
煮面的时候面千万不要多,这款面吃的就是意犹未尽,面好吃的不够,汤又酸爽开胃,千万别让面多的把汤都吸收了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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