青团的做法

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青团

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10~30分钟 | 切墩(初级)

艾叶 200克

、

糯米粉 400克

、

豆沙 200克

、

小苏打 2克

、

玉米油 5克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜艾叶洗净焯水，水里放小苏打，
步骤2/11 点击查看大图
豆沙分成大小相等的剂子
步骤3/11 点击查看大图
焯过水的艾叶放料理机里，加一点水，搅打细腻
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉加糖拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
如果觉的不够细腻可以过滤下
步骤6/11 点击查看大图
艾叶汁倒入糯米粉你揉成面团
步骤7/11 点击查看大图
取块面团搓圆按扁，手掌可以微微弯曲，放入豆沙，可以用虎口收口，或者用你喜欢的任何方式
步骤8/11 点击查看大图
整理圆润待用
步骤9/11 点击查看大图
锅里放水，垫上油纸放粘，大火整15分钟，中间可以揭两到三次锅盖，防止塌陷
步骤10/11 点击查看大图
出锅后表面刷上玉米油防粘，放凉后用保鲜膜包好，防止表面干裂
最后一步点击查看大图
成品，软糯清香

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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