老婆饼之仙女饼 玉米油版
儿子问我什么是老婆,我说我就是爸爸的老婆,他说老婆不好听,妈妈是小仙女,应该叫仙女饼,好吧,收下你的彩虹屁,所以今天咱们做的不是老婆饼,是仙女饼
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步骤1/4
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水油皮混合均匀,揉成光滑面团,最好揉出膜,不会揉膜的,揉成光滑面团后放到冰箱冷藏一会,或者一晚上都可以,很容易出膜,我是早上揉好放冰箱,下午做的,很容易揉出膜,赶时间不想出膜也行,就多揉一会,揉成光滑面团,揉好的面团是很软的,像耳垂那样软
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步骤2/4
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接着把油酥材料混合均匀,油皮油酥分成16份或者20份都行,我家这个烤盘只能放16个
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步骤3/4
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包法就像做蛋黄酥一样,好像所有的酥皮类点心都是这样的,把油酥放在油皮里,像包包子那样包起来,都包好后自上而下擀成牛蛇状,卷起来,放一边,所有的都卷好后再重复一遍刚才自上而下擀成牛蛇状卷起来的步骤,然后拿出一个卷好的两头往中间捏,然后按扁,上下左右各擀两下,把馅包进去,包好后放到烤盘上按扁,所有的都包好后,刷蛋液,多刷点,成品还好看,割线,撒芝麻,烤箱170多20分钟
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最后一步
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馅是自己做的,紫米或者黑你加点糯米放到电饭锅里按煮饭键,熟了以后撒点糖拌均就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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