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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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第二次做，味道还可以，妹妹说味道不错，祝大家过一个愉快的周末

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1斤

、

粉蒸肉粉 1包

、

老抽少许

、

生抽随意

、

姜片随意

、

糖适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

红酒适量

、

白菜叶或者荷叶一两片就够了

、

小葱一根

、

花椒适量

、

鸡精少许

、

芋头两个

、

红薯一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨切段洗净用清水泡去血水
步骤2/9 点击查看大图
加适量生抽、老抽、料酒、红酒、蚝油、姜蒜、葱段、花椒，粉蒸肉调味包等腌制一小时
步骤3/9 点击查看大图
拌匀
步骤4/9 点击查看大图
红薯、芋头削皮切块备用
步骤5/9 点击查看大图
白菜叶或者生菜叶铺在蒸笼底步（我用的包菜叶，因为家里只有包菜叶）切好的红薯芋头块铺在菜叶上
步骤6/9 点击查看大图
将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中加适量水拌匀
步骤7/9 点击查看大图
最后把拌好的排骨放入蒸笼
步骤8/9 点击查看大图
大火转中火蒸一个半小时
最后一步点击查看大图
出锅撒上小米椒、葱、香菜即可（也可以最后淋少许香油，看每个人的喜好）

小贴士

1.蒸的过程中一定要记得看锅里水够不够，我今天差一点就干了 2.排骨可以多用清水泡一两个小时，可以泡去血水 3.蒸肉粉是我在超市随便买的（净含量220克：粉料包160克，调料包60克）也可以自己用大米制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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