鲜嫩的滑蛋虾仁
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步骤1/6
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将虾去壳,挑线,加入料酒,盐,白胡椒粉,抓几下,腌制五分钟左右
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步骤2/6
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鸡蛋中加盐打散
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步骤3/6
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腌制好的虾仁,放入淀粉,抓拌均匀
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步骤4/6
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锅中加油,放入虾仁炒熟,加入糖和盐,现在这种情况,虾仁还是炒熟一些比较好
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步骤5/6
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抄熟的虾仁加入蛋液,抄熟即可(这里有一个小妙招,想要鸡蛋更嫩,当抄到鸡蛋快熟还没有熟的时候就关火,用余热将鸡蛋烫熟,这些的鸡蛋很嫩哦)
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最后一步
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装盘,撒葱完结!可以吃啦
1.我用的虾是海虾,可能味道更鲜,也比基围虾大
2.加了很多次盐,不会很咸,每次添加的盐的数量都不太多,加起来就是需要盐的总量
3.今天特意去超市买了很多盘子回来,有丢丢小贵,但是,看着那些可可爱爱的盘子,心里特别高兴,以后也会陆陆续续会给家里添置一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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